摘要:
这是拳子多年的嗜好了,在有空隙的时刻,端坐自家的墙角,在赤色的太阳下端详手色。这起缘于父亲,拳子依稀记事时,父亲每天早起晚归,农忙下地干活,农闲做泥匠,一双大手从不停息,也不知道停息,但双手没有越来

我是湖南人,爱吃辣。

摇曳的烛火旁,一袭白衣的他端坐在案前,白皙修长的手轻抚着一幅女子画像,双目怔怔地望着。窗纸上投映出他瘦削的身影,一动不动的,仿佛已然熟睡。

这是拳子多年的嗜好了,在有空隙的时刻,端坐自家的墙角,在赤色的太阳下端详手色。

和如今喜欢吃湘菜、川菜、贵州菜的江浙小年轻不同,湖南人吃辣的本事大多是从小培养或者锻炼出来的。不记得我是从哪一年开始记事,但下面这个故事应该发生在我记事之前,因为这个长辈口述的故事我无论如何也想不起来。

“公子,公子,夜已深了,请公子早日安歇吧……”房间外传来书童雨墨有些倦怠地提醒。房中的他似有些嗔怪,敷衍地答着:“知道了,你先退下吧。”他揉揉微微发涩的眼睛,手捧着画卷站起身来,踱至窗前推开窗,就着皎洁的月光再次细细端详起画来。画中的温婉女子正值豆蔻,虽身着粗布衣,却掩不住山野少女的清纯与灵性,比那终日里涂脂抹粉,穿着绫罗绸缎的名门闺秀更不知强了多少,他这样想着,竟有些痴醉了……

这起缘于父亲,拳子依稀记事时,父亲每天早起晚归,农忙下地干活,农闲做泥匠,一双大手从不停息,也不知道停息,但双手没有越来越有力越坚实,而是越来越瘦小越无力,不仅此,手皮渐渐平踏,老化,筋脉突兀了,手指僵硬了,当然,拳子渐渐长大成人了,他没有辜负自己和父亲,考上大学进了城,但内心深印着布丁和新衣,黑馍和白面的鲜明对比,和照射他的自卑。他感到父亲的木讷,本分也许是造成贫穷的最大原因,对父亲的教导不再有耐心,也无暇顾及了父亲。置身繁华街市的熙熙攘攘的人群,看着各种面孔各个华丽的交换,他恍然看到自己的幼稚和渺小,要想成为人上人,明智的做法是溶入人群,而不是逃避,坐以待毙。拳子为了自己,慢慢学会了口是心非,虚实圆滑。拳子只恨自己悔悟太晚,工作勤勤恳恳,莫明其妙地受人攻击,不知不觉成了替罪羊,成绩突出,利益属于别人,当他游刃有余地明白何进何退时,拳子向上级揭发了受贿的领导,从而代替了他的位置,从此他如鱼得水,步步高升,身前赞不绝口,身后簇拥成群,拳子这才感到活出人的尊严和价值,但荣光焕发的背后常常是莫名的失落和暗然,仔细审视自己的双手,儿时的纯白,透明不再,鲜嫩的肤色渐渐泛黑……

那是四十多年前的事情了。母亲因为政治出身不好,大学毕业后只能分配到湘西的一个小乡村教书,后来几经周折调到了浏阳县下面的一个大队,总算离父母家能近一些。再后来就有了我,因为父母异地工作,两三岁的时候我跟随着母亲在这个叫大塘坳的村子里生活了一段时间。

他还记得那日料峭春寒,自己瞒过父亲,偷偷带着雨墨跑到都城外的山间游玩,一时兴起竟在这山中迷路了,雨墨也不知到哪去了。蒙蒙细雨中,他独身一人在林中走着,衣襟都有些湿了,风一吹凉丝丝的。

拳子在一个洒巴和大学时的好友聚会,痛饮大醉后,道出自己灵魂的不安和失落,并伸出自己的手在眼前晃动,没有父亲的膙子多,但父亲的明明白白,他的混混浊浊,朋友竟深有同感地悲哀地说:“人在江湖,身不由已,我们的错误就是良心未曾泯灭,也许我们迷失得太久了,该醒悟回归了,其实世界再透明,总有阴暗的角落,而我们恰好在这个角落里蒙尘,扭曲,腐蚀……”

大塘坳位于大围山区,生活条件比较艰苦。母亲除了教书,农忙时也要下地干活,我便常常一个人在田垄上玩耍,有一次一头牛受了惊,径直从我的头上飞奔而过,算是我人生中躲过的第一次劫难。母亲自然吓得不轻,在我三四岁的时候便把我送到外祖父母身边。

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不久,拳子被人揭发,他们自动交了职认了错,让拳子未料到的是,身心倍感轻松和快乐,体内血液的流动也鲜活起来,他休假回了久别的老家,牵着父亲满是膙子的手,拳子感到厚重和踏实,父亲为儿子的回家很是高兴,语重心长地说:“拳子,父亲相信你迟早要回家的,因为父亲的双手没遗传给你安逸,享乐,投机取巧。”

见了面,外祖母便问我:在乡下你最喜欢吃什么菜啊?我回答:腌菜子辣椒。腌菜子就是腌菜,腌菜是用盐腌制的干菜,类似于江浙的霉干菜和宜宾的芽菜,一般由大头菜、萝卜秧子等抹上盐晒干后保存下来。湖南腌菜一般用作扣肉打底,也可以用来蒸肉或者炒肉。只是那个年代乡下能吃肉的机会不多,腌菜配辣椒倒成了下饭的好菜。

然而不经意地邂逅了她。天渐渐有些暗了,他本想着在这山间找寻一山洞将就暂避风雨,却无比庆幸地来到了这桃花掩映的小院前。他快步迈向院门,谦逊地问着:“不才书生,因游玩失路,天雨,劳烦主人借宿一晚。”“哦,公子快请进,外面风寒,且进寒舍避雨。”一阵苍老的声音传来,小屋里却走出一位撑着伞的绿衫少女,他着实有些愣了。少女将他迎进屋里,将炭火生得更旺些,便去安排准备饭食。一位白发苍苍的老人招呼他坐下,脱下早已淋湿的衣服,放置在火边烘干,又拿给他一些干净衣物换上。他连连拜谢,于是与老人交谈起来。他慢慢了解到,老人是少女的祖父,少女自幼母亲去世,而后父亲也在行军打仗中身故,只剩下她与祖父相伴艰难营生。他有些叹惋感慨少女的身世,也不再多说什么。

拳子默默,原来父亲一直静静地看着他。他是和生命转了一圈,醒悟是要代价的,不管多么惨重,而他的参照就是他曾经鄙视的父亲,父亲的那双膙手。

我深信这是我嗜辣的根源,后来在外祖父母身边我最喜欢吃的菜变成了辣椒炒肉,腌菜不见了,辣椒还在。慢慢长大后,我才发现原来外祖父母并不如我父母能吃辣,而父母并不如我能吃辣,我成了家里最能吃辣的人。

过了一阵子便开饭了,饭食虽没有平日里家中精细奢华,却也别具山野纯朴的特色。一盘鸡,几碟菜蔬,他也吃得津津有味。他抬头,正好与少女四目相对,他看得有些呆了。少女有着一双水汪汪的大眼睛,仿佛一泓清澈的泉水,精致的小鼻子,樱桃小嘴,远山眉,不施粉黛也十分惹人怜爱。他就这样傻乎乎地望着,少女脸庞红扑扑的,羞怯地低下头,他才醒悟过来,尴尬地笑了笑。“公子,这是我们家酿的淡酒,请您尝些。”少女捧来一瓮酒,笑靥盈盈地说着,恭敬地为他盛上一碗。他端起碗,微呡上一口,顿觉清香在口中四溢开来,于是满心欢喜地问着:“请问姑娘此酒何名,实许佳酿。”少女低着头,不敢直视他的眼睛,轻声答:“此酒用桃花,山泉等酿制而成,却不曾取过名。”他迟疑了一下,说:“如此佳饮,无名太过可惜,不如叫‘桃花醉’,可好?”少女欣喜地应允了,又为他盛上一碗。这样一碗复一碗,他渐有些醉了,只觉少女面容姣好,白里透红,正如一朵娇艳的桃花……

此后,看手成了拳子每天必不可少的一部分,因此,他才不会迷路,徘徊,才会看清手心的颜色。

后来去了上海读书,每每从家里出发,父亲都会给我准备些做好的腊鱼、腊肉带上。玻璃瓶太重,父亲便把空的可乐瓶齐颈剪开个口,把菜装进去后再用胶带把口封上,这样一来轻便、二来不会渗漏。这个做法我一直记得,现在回国行李中我也用可乐瓶来保护红酒。

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父亲准备的菜不易保鲜,到了上海后只能吃上十天半个月,所以除了腊鱼腊肉以外,行李里还经常带上一袋子盐辣椒。盐辣椒又叫白辣椒,是辣椒抹上盐后晒干制得。盐辣椒本是湖南菜里不可或缺的一个配菜,但学生宿舍不能开伙,所以我常常在食堂里打上饭菜,再放上几只盐辣椒,这样哪怕是五分钱一份的白菜帮子也能让人胃口大开了。

第二日他醒来,发现昨日淋湿的衣物早已折叠整齐放在身旁。他于是穿戴好,推开房门,发现少女正在桃树下拾掇着什么。他走近,发现少女正小心翼翼地拾起一枚枚被风吹落于地的桃花瓣。他也开始帮着她捡拾着花瓣。她的动作是那样小心而轻柔,嘴角洋溢着淡淡的微笑,他不觉又呆住了。他心想着,要是时间就这样静止,就这样静静地看着,那该有多美好!奈何此事难全,书童雨墨还是在傍晚找上门来,苦口婆心劝他早点回府,自觉接受父亲责罚。他拗不过,只好作罢,临行前少女赠送的那一瓮酒,他小心翼翼地收藏着,无比不舍地离开了。他时不时回头望着,都能看到少女一脸挽留地挥着手,他实在有些不忍,于是不再回头,心里空落落的。

除了刺激食欲,盐辣椒更是驱寒利器。江南潮湿的冬季伴着一间朝北的宿舍,熄灯之后更是寒气袭人,室友们蜷在被子里听着收音机里的《悄悄话》,而我则空口嚼上几只盐辣椒,无数的冬夜就这么过去了。

回到家,免不了父亲的责罚,他被罚三年内不许再外出都城。这三年里,他失去了她的消息,也不舍得饮那瓮酒,只是十分的思念。他画了一副少女的画像,夜里睡前总会拿出来细细端详一番……

刚出国那两年,我吃辣的劲头得到了缓解,实在是受限于客观条件,这边的辣椒要么不够辣,要么不够便宜,所以口味慢慢淡了下来。

明日便能见到朝思暮想的她了,他有些欣喜又有些惆怅。不知她最近可好?带着这样的疑虑,他带着雨墨踏上了旅程。

不过真正爱吃辣的人总能找到解决办法。有个和我几乎同时来比利时的老乡,在这边拿到学位后回到了湖南。上次回国时碰到,深知我嗜好的他从老家带了一瓶剁椒给我,这瓶手工制作、味道地道的湖南剁椒就成了我家一段时间内待客的珍品,只是可惜客人中已经很少有人能受得了它的辣了。

渐渐近了,近了,他的心砰砰跳了起来。还是这个熟悉的小院,料峭春寒之际,桃花开得正好,一朵朵,一簇簇,似在欢迎他的到来。他站在门前,压抑住欢喜,依旧如同那日般谦逊地问着:“请问有人吗?还记得那日书生否?”终于他再次见到她,她依旧一袭绿衫,依旧那样美丽,然而岁月在她的脸上过早的留下了数道皱纹。她的手不再白皙滑腻,变得有些粗糙了。他有些痛心,忙焦急地问道:“这几年你可好?”她依旧那般不敢正视他,敛首低眉答着:“祖父没过多久便一病不起,后来他在去世前将我许配给一个老实本分的庄稼汉,日子虽过得清苦了些,但也过得去……”

剁椒的韵味,还不全在于它的辣,更多的在于它浓郁的香味,著名的剁椒鱼头就不说了,哪怕是平日里的家常小炒,放上一点剁椒,味道也会来得更为丰富一些。

www.6165.com,“你已嫁人了么?”他不待她说完,就抢先自顾自地问着。

金沙澳门官网,在这边住久了,渐渐也生出自己做剁椒的念头。去土店买上些上好的尖椒,洗净擦干后剁碎,混上盐、蒜末装入瓶中,再封上一些白酒。等上七七四十九天后打开瓶盖,便有一股冲鼻的香气扑面而来,由不得你不暗暗吞上一口唾沫,点上一个赞。

“嗯……”她低着头,轻声呢喃着。

最令人可喜的是,公司的食堂里也有辣酱供应,在一排蛋黄酱、芥末酱、西红柿酱的瓶子里我欣喜地找到了参巴酱(Sambal),这种东南亚的辣酱虽然没有剁椒的浓香,但味道和国内的辣酱还是很相近的。同事们见到我桌上的海鲜意面配参巴酱都直摇头。

“哦……那样的话……也挺好的。”他心头闪过一丝失落,但很快还是替她感到欣慰。

我也只能摇摇头——没办法,这辈子就好这一口了。

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文/Athlon_BE
6165金沙总站,2014.10.26

她拿出“桃花醉”为他满盛一碗,他微呡一口,然后仰头一饮而尽。她一碗一碗地盛着,他也一碗一碗地畅饮着。桃花依旧开得十分旺盛,一朵朵,一簇簇,在和煦的春风吹拂下摇曳着,饱蘸露水的花瓣在阳光的照射下,一闪一闪的,她水汪汪的眼睛也一眨一眨的……他颓然有些醉了,便靠坐在桃树下沉沉睡去,做着一个不能诉说的秘密的梦……

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